Eis, Eis, Baby!!! Cremiges Erdbeereis – ganz ohne Eismaschine!

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Das Wetter ruft nach Eis!

Für alle die keine Eismaschine besitzen und sich auch keine anschaffen möchten…. Ihr könnt eure Entscheidung mit diesem Rezept feiern! 

So meine Lieben nun spricht nichts mehr dagegen, euer eigenes Eis in eurer eigenen Gelateria zu produzieren!

Hier  ein tolles Erdbeereis-Rezept,   das auch ganz fix gezaubert und so cremig ist !  

Zutaten:

  • 400 g Erdbeeren
  • 2 EL Rohrzucker
  • 300 g Obers
  • 300 g griechisches Joghurt
  • 1-2 TL  Honig
  • etwas Zitronenabrieb
  • einige grob zerbröselte Baisers , nach Belieben

Zubereitung:

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Erdbeeren zugeben. 1-2 Minuten garen lassen, bis es ein wenig flüssig wird. Erdbeeren abkühlen lassen. Obers steif schlagen. Den Joghurt mit dem Honig und Zitronenabrieb zum geschlagenen Obers geben und verrühren.  Die Baisers und die Erdbeeren kurz einrühren und die Masse in eine Form füllen (dafür eignet sich gut eine Auflaufform oder auch eine Kastenform). Für mind. 3-4 Stunden tiefkühlen.

Solltet Ihr das Eis länger frieren, bevor es verspeist wird und es zu fest geworden ist, dann holt es am besten ca. 15-20 Minuten vor dem Eisvergnügen aus dem Gefrierer, damit es wieder cremig wird. Ich würde euch allerdings raten, das Eis gleich nach dem ersten rausholen weg zu schlecken, da es einfach am cremigsten ist und ja auch sooo lecker!

Eventuell noch direkt ein paar Baiserkrümelchen auf das Eis streuen, dann ran an die Waffeln und Löffel, fertig, los!

 

Man kann die Baiserkrümelchen auch weglassen, aber ich finde die sorgen noch für extra viel Vergnügen!

Man könnte dieses supi dupi Rezept nach Belieben auch noch mit anderen Früchten abwandeln… z.B. mit Heidelbeeren, Rhabarber, Marillen….  (aber immer vorher karamellisieren und etwas einkochen lassen) .  Anstatt der Baisers könnte man auch Amarettini oder andere Kekse nehmen!

 

Bon appétit!

und macht Euch ein schönes Wochenende im Freien mit Eis und kühlen Drinks!

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