C’EST MOI LENA

BIENVENUE!!! 

Herzlich willkommen in meinem leckeren Leben! ❤

Mein Name ist Lena Fuchs . Ich komme aus der schönen Süd-Ost-Steiermark in Österreich. Ich bin in einem kleinen Dörfchen –  Loipersdorf aufgewachsen und momentan studiere ich Ernährungspädagogik in der schönen Stadt Graz und genieße mein Leben. Meine große Leidenschaft ist es köstliche Leckereien für meine Liebsten zu zaubern und liebe Leute damit glücklich zu machen!

Meine Liebe dazu möchte ich mit euch teilen und Anregungen zum Nachmachen geben!

Ma vie est délicieuse – Mein Leben ist köstlich!

Es gibt unendlich viele leckere Dinge auf dieser schönen Welt und ich sehe es als meine Aufgabe, diese würdig zu verarbeiten und auf den Tisch zu bringen!

Backen und Kochen sind also meine Leidenschaften, meine Auszeit vom oft stressigen Alltag und eine Oase der Entspannung. Wenn ich in meiner Küche etwas zaubern kann, ist einfach alles guuuuut ❤ (ok das Aufräumen danach ist nicht unbedingt meine Leidenschaft, aber gehört eben auch dazu…)

Essen ist für mich auch einfach etwas, das Menschen zusammenführt. Es ist ein Grund zur Freude, eine Möglichkeit, unsere Liebe zu anderen und auch zu uns selbst zum Ausdruck zu bringen!

Frühling

Sommer

Herbst

und Winter

Mit den Jahreszeiten  zu kochen und zu backen, hilft mir dabei, ein Gespür für den natürlichen Rhythmus des Lebens zu bekommen.  Ich koche und backe regional und saisonal. Damit verwöhne  ich nicht nur die Gaumen meiner Lieben, sondern man lernt auch, viel bewusster und sparsamer mit den Dingen umzugehen, was bei unserer Ernährung ja wohl eine sehr wichtige Rolle spielt.  Mir ist es ein großes Anliegen, meine Familie und mich mit guten hausgemachten und auch vorwiegend mit relativ gesunden Gerichten zu beglücken.

Daneben sind aber auch Torten, Cupcakes, Cake Pops, Pralinen und viele süße Leckereien meine ganz große Leidenschaft!

Besonders das Backen hat es mir angetan.  Das habe ich vor allem meiner Mutter zu verdanken, die oft mit mir süße Leckereien gezaubert hat.  Als Kind war es für mich wie Magie, wenn sich Mehl, Germ, Eier und Zucker in köstliche Backwaren verwandelten.  Beim Backen achte ich  auch darauf , so gut es geht, mit gesünderen, zur Saison passenden Zutaten zu experimentieren.

Natürlich kommen bei mir auch Gerichte auf den Tisch, die jetzt nicht unbedingt ein „Gesundheitsgütesiegel“ erhalten würden. Hin und wieder im Leben muss und darf man ja auch sündigen! Ich liebe vor allem die französische Küche, die italienische Küche und natürlich alles was ich von klein auf von daheim kenne!  In das Land Frankreich und deren Küche habe ich mich ja schon seit Längerem verliebt (deswegen schreibe ich hier auch immer wieder etwas auf französisch – weil ich’s einfach so schön finde). Ich habe einige Monate in der schönen Provence gelebt und ich liebe einfach die Produkte, die dort verwendet werden. Vive la France!

Wie ihr ja bestimmt schon bemerkt habt, koche ich hauptsächlich vegetarisch. Ich lege sehr viel Wert darauf gesunde, vollwertige und abwechslungsreiche vegetarische Gerichte zu zaubern. Mein Liebster ist Vegetarier und ich esse auch nur sehr selten Fleisch. Wenn hin und wieder mal ein Stückchen Fleisch oder Fisch auf den Tisch kommt, dann nur in sehr guter Qualität. Lieber weniger Fleisch essen, dafür aber mit gutem Gewissen.

Mein allergrößter Traum ist es einmal ein eigenes, kleines Café mit Catering und Kochschule zu besitzen und euch dann alle mit meinen hausgemachten Köstlichkeiten verwöhnen zu können! Ach ich hätte da schon sooo viele Ideen und Wünsche…. Vielleicht geht mein Traum ja irgendwann in Erfüllung!

Ich hoffe, dass meine Ideen und Rezepte euch gefallen werden. Ich werde versuchen so oft wie möglich eine breite Auswahl an Gerichten, Kuchen und anderen Köstlichkeiten zu zaubern.  Bei mir vergeht ja kaum ein Tag, an dem ich nichts in meiner Küche zaubere… Also stehen die Chancen sehr gut, dass auch ihr fast täglich ein leckeres Rezept von mir bekommt!

Also meine Lieben, ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern in meinem köstlichen Leben! Und ran an die Töpfe, Pfannen und Rührschüsseln!  Und dann wird das köstliche Leben genossen! Ach ja, nicht vergessen….nur mit Liebe und Hingabe wird es richtig gut!

Viel Spaß beim Zaubern in der Küche!

Ist euch etwas besonders gut gelungen? Hat euch etwas hervorragend geschmeckt? Habt ihr Fragen? Dann meldet euch bei mir…. Es würde mich freuen von euch zu hören!

Milles bisous ❤

Eure Lena

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Na neugierig? Soll ich ein paar Einzelheiten zu meiner Person verraten…

• Ich bin angehende Lehrerin, aber noch nicht sicher, ob ich den Job auch wirklich ausüben möchte.
• Viel, viel lieber würde ich ein kleines Café mit Kochschule und Catering betreiben. Mein Traum, den ich mir hoffentlich erfüllen kann!!!
• Ein eigenes Kochbuch steht auch schon lange auf meiner Liste. Dieses Projekt werde ich bald in Angriff nehmen.
• Ich hab eine „kleine“ (na vielleicht auch große) Schwäche für schönes Geschirr. Vor allem die Marken Greengate , Ib Laursen und Gmundner Keramik haben es mir angetan.
• Mein Lieblingsladen in Graz ist das Schmuckstück „Tausendschön„. Hier könnte ich jede Woche ein paar Schätze einpacken….
• Ich shoppe auch sehr gerne online. Villa Sieben, Stielreich und Nostalgie im Kinderzimmer sind meine Favoriten.
• Neben meiner Schwäche zu schönem Geschirr, gibt es noch zwei große Leidenschaften. Mode und Reisen! Mein Kleiderkasten platzt schon (wie mein Geschirrschrank) aus allen Nähten. Am allerliebsten trage ich schöne Kleidchen!
• Reisen! Jedes Jahr bringt mich meine Leidenschaft in die verschiedensten Länder. Frankreich, Italien und Schweden begeistern mich am meisten. Gerne würde ich einmal eine Schwedenrundreise machen und zum Wandern nach Norwegen reisen.
• Ich liebe, liebe, liebe Kaffee! Mit Milchschaum! Bei mir kommt der Kaffee von J.Hornig in die Tassen.
• Zum Frühstück esse ich am liebsten selbstgemachtes Granola mit Joghurt.

• Ich wäre so gerne richtig sportlich. Momentan beschränken sich meine Aktivitäten auf Hula Hoopen, Nordic Walking und immer öfters gehe ich Inline Skaten und Joggen. Im Sommer liebe ich Schwimmen und im Winter gehe ich gerne Eislaufen.
• Ich liebe es, Spaziergänge in der Natur zu machen und dabei Musik zu hören.
• Wenn ich Zeit habe, lese ich liebend gerne. Besonders die Bücher von Jojo Moyes.
• Ich bin serienverrückt! Ich liebe die Serie New Girl und 2BrokeGirls aber auch auf Krimiserien (wie Castle, Criminal Minds und the Mentalist) stehe ich ganz besonders.
• Ich freue mich schon riesig auf die Fortsetzung von Gilmore Girls!
• Ich liebe die Lieder von der französischen Sängerin Zaz!
• Frühling ist meine Lieblingsjahreszeit. Auch wenn mir meine Pollenallergie jedes Jahr ein paar Problemchen bereitet.
• Meine Lieblingsblumen sind Tulpen! Die bekommen bei mir immer ein ganz besonderes schönes Plätzchen!
• Meine beste Freundin wohnt ihn Wien. Unsere gemeinsame Zeit kommt leider immer viel zu kurz, aber dafür genießen wir sie umso mehr.

• Ich bin seit einigen Jahren glücklich verliebt. Fabio ist meine bessere Hälfte. Wenn wir irgendwann mal eine Tochter bekommen, heißt sie Aurelie oder Valentina!
• Ich hab die beste Familie und Schwiegerfamilie, die man sich vorstellen kann.
• Meine Schwägerin Sandra, ist wie eine beste Freundin für mich.
• Ohne meine Mama wär dieses Herzensprojekt gar nicht möglich. Sie unterstützt mich in allem, was ich mache und dafür kann ich einfach nie genug Danke sagen!
• Meine Familie ist mir das Wichtigste im Leben!

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Noch ein paar kleine Hinweise zu meinen Rezepten:

Anmerkungen zu den Zutaten:

Eier: Sofern nichts anderes angegeben ist, verwende ich für alle Rezepte mittelgroße Freiland-Eier aus Bio-Qualität!

Fisch: Kauft nach Möglichkeit Fisch mit dem MSC Siegel und greift auf die Arten zurück, die nicht von Überfischung bedroht sind.

Fleisch: Achtet auf gute Qualität! Gutes Fleisch hat seinen Preis. Ich schaue immer, dass es aus der Region kommt und wenn möglich Bio Qualität hat. Lieber selten Fleisch essen, dafür mit gutem Gewissen. Mein Geheimtipp: bei Prime Beef gibt es das beste Rindfleisch!

Salz: Ich bevorzuge Meersalz, wie Fleur de Sel oder Maldon-Salz. Es ist eine kleine Investition, die einen großen Unterschied macht, denn Meersalz ist milder im Geschmack und die Speisen schmecken einfach runder.

Zucker: Wenn nicht extra angegeben verwende ich feinen Rohrzucker oder Feinkristallzucker.

Mehl: Wenn nicht extra angegeben, verwende ich Farina Universal.

Backpulver: Ich verwende immer Weinsteinbackpulver.

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Temperaturen:

Meine Rezepte beziehen sich, wenn nicht extra angegeben immer auf Heißluft (Umfluft). Die Angaben zur Temperatur und Backzeit können  – je nach Ofen – variieren.

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